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洋酒有以下3种：
1.发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等 。
2.蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒 。
3.精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等 。
洋酒是指进口酒类的总称 。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种 。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体 。
乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分 。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类 。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类 。
洋酒的种类和名称大全：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒 。
1、白兰地
白兰地是是由葡萄或者水果为原料发酵后蒸馏而成，放在橡木桶里经过相当时间的陈年 。白兰地呈美丽的琥珀色，酒度在40-43度之间，有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，它的口感柔和，口味甘洌 。
首先要看白兰地的颜色和色调，好的白兰地在视觉上就会给人以美的享受：澄清透亮、晶莹光灿，颜色一般为金黄色；其次要看清其配料，确认原料是葡萄或其他水果 。
然后看等级，在国内，等级划为X.O(特级)、V.S.O.P(优级)、V.O(一级)、三星和V.S(二级)四种 。代表品牌：马爹利、人头马、轩尼诗、吉洛Carrmo 。
2、威士忌
威士忌是以大麦等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中进行酵化而酿成，可分为40-60度等不同酒度的威士忌酒 。该酒混合可乐或红酒增强口感的独特性，又保留威士忌橡木的香醇，其产地不同，风味也有所不同 。
首先看和查证威士忌包装上的年份，表明酒液在橡木桶中醇化的时间，按照威士忌酒的贮存时间，可分为数年到数十年等不同年限的品种，不过苏格兰威士忌的要求是不少于三年 。
其次看颜色，威士忌的颜色从浅金黄色到深棕黄色之间；为保证质量，可选择比较知名的品牌产品 。代表品牌：芝华士、尊尼获加、杰克丹尼、风车传奇 。
【洋酒的种类有哪些？】3、伏特加
伏特加是以谷物或马铃薯为原料酿造、蒸馏、过滤的酒，酒精度数在40度到60度间 。其酒液晶莹澄澈，无色且清淡爽口，口味比较浓烈刺鼻，可作为基酒进行调配，可以用来调制鸡尾酒、净饮或直接加冰饮用 。注意酒瓶是不是铝制封盖的，多数假酒为塑料封 。
看酒内有无沉淀，有沉淀的说明是造假的；倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道；可以试喝一下，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓，假酒则是呛嗓；滴两滴于手掌心，真伏特加不熏眼睛 。代表品牌：绝对伏特加、斯米诺、皇冠 。
4、朗姆酒
朗姆酒是用甘蔗为原料，经特殊工艺，历年窖藏，酒精度数为38至50度之间，酒液颜色为琥珀色、棕色，也有无色的，口感带有甜味 。可以加冰块直饮，也可以作为调味酒，混苏打水、加可乐、加椰汁等饮用 。
朗姆酒有白朗姆、琥珀朗姆、黑朗姆等酒类，白朗姆酒味较干、香味不浓，琥珀朗姆酒味略甜、香味较浓，黑朗姆酒味芳醇，根据需要选择 。
看酒液色泽，清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，浓烈朗姆酒呈金黄色；看产地，朗姆酒产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加等国家 。代表品牌：百加得、摩根船长、巴塞洛、必得利 。
5、金酒
又名叫杜松子酒、琴酒，以大麦、黑麦、谷物为原料酿制，酒度约在80-94 proof之间，无色透明，味道清新爽口、略带辣味，有浓烈的杜松子味，可以单独饮用，也可以作为调酒，用来调制鸡尾酒饮用 。
建议不要因为便宜而购买低价的金酒，低价的金酒可能为劣质产品或假酒，建议选择信誉良好的商家；看酒色，金酒透明，无沉淀物、悬浮物及杂质 。
金酒产地不同，金酒的品类也不一样，英国金酒具有奇异清香、口感醇美、爽适，荷兰金酒酒香、香料香气味极重、口感辣中带甜 。代表品牌：哥顿、必富达、哈顿、植物学家 。
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