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富含蛋白质的食物里都含有氨基酸，
比如植物蛋白，含量较多的食物有豆制品，豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等 。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率 。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲 。豆芽菜中还含有丰富的维生素C 。
动物蛋白，含量多的食物有鸡蛋，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一；
牛奶，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收 。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等；
【食品当中含有氨基酸的食物有哪些？】瘦肉，瘦肉是指家畜身上富含蛋白质的肉，所含营养成分相近且较肥肉易于消化 。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分 。
氨基酸含量比较丰富的食物还有鱼类,鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用 。像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、等 。另外，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸也比较多 。
扩展资料：
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质 。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物 。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸 。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸 。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量 。
参考资料：百度百科-氨基酸
氨基酸对人体耐寒能力影响较大，尤其是蛋氨基酸最为重要 。
另外，冬季寒冷，使人体的肾上腺皮质激素分泌增加，氨基酸代谢加速，易出现负氮平衡 。因此，摄入充分的氨基酸是非常重要的 。含氨基酸的食物有动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、山药、藕等 。
这类食物有鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等 。
富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。
对于老人来说，不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用 。富含氨基酸的食物，如鸡蛋、虾、鱼、牛奶、牛肉等 。此外，蛋黄、大豆、鱼、鳝鱼、泥鳅、鸽子、牡蛎、麻雀、韭菜等食物，其中富含促进生育的锌元素，并多吃猪肝、瘦肉等富含氨基酸的食物等含磷脂食物能增强大脑活动机能 。
富含氨基酸的食品 。
除全麦面包，蜂蜜、葵花籽、银耳等含有多种氨基酸外，还有蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，而蛋白质的基本物质是氨基酸，是人体必须的营养物质 。
要补充氨基酸，只要平时注意多吃些富含蛋白质的食物就好了
比如鸡蛋，大豆，牛奶，鱼肉等等，好吃，实惠，又不乏营养 。牛奶和鸡蛋是补充蛋白质的最好食物，一种食物的营养价值高不高不是看蛋白质的含量有多少，而是看必需氨基酸的含量及其他们之间的比例关系是否与人类需要的比例相符 。一般来说象牛奶和鸡蛋这种能赋予生命的东西是补充蛋白质的最佳原料 。
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