一.拌凉菜豌豆尖
原材料:豌豆尖200g,盐、生抽酱油、白米醋、白砂糖、蒜末、朝天椒、香油少量
【豌豆尖的吃法有好多,豌豆尖如何煮最好吃?】做法:
1,清理洁净的豌豆尖 。
2,绰水捞起来立刻凉水太凉,那样菜菜能维持嫩生生的口味 。
3,盐、糖、白米醋、生抽酱油、香油、蒜末、辣椒碎一起搅拌均匀 。
4,调味品汁倒在备好的菜上,翻拌就可以 。
小贴士:豌豆尖一般群体均可食,特别是在适用湿热体质的人服用 。除此之外,豌豆尖绰水不用很久,还能够添加少量柠檬水调料 。
二.清炒豌豆尖
原材料:豌豆尖200g,蒜、盐、油适当
做法:
1,豌豆尖掐去老硬的一部分,清洗沥干水预留 。
2,蒜削皮后用刀割为大蒜或蒜泥都可以 。
3,热锅冷油,油烧后中文火入大蒜炒成蒜香 。
4,转走红后放进豌豆尖快速翻炒两下,豌豆尖逐渐变松后熄火加入盐起锅 。
小贴士:豌豆尖非常容易熟,因而一定要走红快炒,豌豆尖刚开始变松就起锅 。
三.豌豆尖汤
原材料:豌豆尖200g,姜、盐、油、鸡精少量
做法:
1,豌豆尖摘掉老的一部分,清理好后沥干不必要的水预留 。
2,姜削皮再切一片,放进炒锅中熬料 。
3,沥干水时的豌豆尖放进装汤的玻璃容器中 。
4,带锅原水烧开后,放进适度的盐和鸡精 。
5,将调好味的汤导进放有豌豆尖的玻璃容器中,将豌豆尖烫熟就可以 。
小贴士:一定要将豌豆尖烫熟再吃哟,要不然会腹泻的 。这款豌豆尖汤较为口味淡,调味品较少,各位朋友还可以加上别的食物煮入豌豆尖中,如豆制品、野山菌、筒骨等 。
四.豌豆尖炒香肠
原材料:火腿肠2根,豌豆尖200g,姜片、大葱、盐、味精少量
做法:
1,新鲜火腿肠煮开制冷之后切斜刀 。姜片切细条,大葱切葱段 。
2,豌豆尖清理储备用 。
3,锅中放一点油,七成熟时把火腿肠、姜片倒下来翻炒 。
4,倒进豌豆尖,迅速翻炒几下,加入味精 。
5,起锅撒一点葱段就可以 。
小贴士:火腿肠最好是要一片片伸开炒,炒的略微冒油就可以 。
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