2） 也失去啦砂锅/陶锅的功效
3） 外型的不同难以接触穿热（电磁炉穿热接触面是平面 ， 而砂锅&陶锅的底部受热面一般成突出的椭圆,受热面少,再加上它的厚度, 使得它们是难以完成理想的烹饪的)
很简单 ， 大家都知道电磁炉温度较火炉（煤气炉）低 ， 益处是方便安全 ， 无烟 ， 环保 ， 而沙锅/陶锅的效果是 ， 保温传热慢 ， 但受热均匀持久 ， 多用来做较长时间的煲 ， 煨 ， 炖 ， 一些要出味或酥烂的药材和动物骨肉类 ， 所以用这些器具之前先要了解它们的辟益
但是找个铁锅,放少量水,然后放到电磁炉上,通电加热,然后把沙锅放到铁锅里面放药加水(最好加开水),然后就慢慢等吧,记得加盖哦
问题九：砂锅能用电磁炉煮吗？你好 ， 砂锅不能用电磁炉煮
在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件 ， 那就是锅的材质必须是具有磁性的 ， 不是专门用在电磁炉上的砂锅没有磁性 ， 所以不能用
问题十：怎么在电磁炉上使用普通沙锅？ 20分
现在家里人用电磁锅的也是挺多的 ， 那么砂锅用电磁炉做菜可以吗？砂锅是用电磁炉的好还是煤气的好？
砂锅可以用电磁炉吗
砂锅不可以在电磁炉上使用,因为砂锅是瓷的,放在电磁炉上不会有任何效果,只有铁磁性金属才可以在电磁炉上使用,铁磁性金属导热率比较好,能量转换率比较高,所产生的热量和温度足够煮熟食物 。
砂锅用电的好还是煤气的好
1、电砂锅 ， 顾名思义 ， 肯定是要用到电的 ， 它可以预约和设定启动、烹饪和保温的时间 ， 之后就可以完全自动工作了 。早上出门前预约好时间 ， 晚上回家就会有佳肴了 。电砂锅耐酸耐碱 ， 热容量大 ， 而且保温时间长 ， 非常适合煲汤炖菜 。而且煲出来的汤的味道会更浓更鲜美 。
2、普通砂锅就比较原生态一点 ， 是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配成 ， 再由高温制成的陶瓷品 。普通砂锅具有良好的通气性和吸附性 ， 而且传热均匀 ， 散热慢 。但是由于制造工艺等问题 ， 普通砂锅容易炸裂 ， 所以不能干烧 。但是经过十年的研究 ， 制造出了耐高温砂锅 ， 很大的提高了其实用性 。
总之 ， 电砂锅和普通砂锅这两种砂锅各有各的好处 ， 大家可以根据自己的喜好去选择 。
砂锅怎么开锅
1.用砂锅做出来的美食大家都知道食物的营养成分能保留的更好 ， 而且味道也是非常鲜美的 。但是你知道我们刚从超市买回来的新砂锅我们应该怎么养护怎么开锅吗？很多人不知道吧！有的人甚至买回来是直接用 。这样肯定是不对的 。今天跟着我们来看看吧！
2.我们先来看看砂锅怎么开吧！先拿出我们刚才超市买回来的新砂锅 。首先 ， 砂锅中加入适量清水 ， 用清水将砂锅清洗干净 。不管开什么锅 ， 这个方法都是可行的 。清洗干净后 ， 用干净的抹布把上面多余的水份擦拭干净 。
3.我们不管是开锅还是煮东西吃 ， 都记得一定要把清洗干净的砂锅上面的水份擦拭干净 。这样的话可以延长砂锅的使用寿命 ， 所以用砂锅煮过东西的朋友们为了你的砂锅可以长期使用 ， 一定要擦干砂锅上面残留的水份 ， 砂锅里面外面 ， 包括盖子上的水份都要擦干净 。
4.然后把擦洗干净的砂锅放在灶上面 ， 锅里加入七分满的清水 ， 切记不要加满水 。再锅中加入一些大米 ， 用铲子将锅中的米翻搅一下 。开小火煮一个小时 ， 为了防止锅中的米粘锅 ， 中途记得用铲子多多翻动一下 ， 将锅中的米煮至粘稠状态 。
5.小火煮至1个小时后 ， 砂锅中煮的米也已经熟了 ， 关火出锅 ， 将砂锅取出放到案板上 。将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁 ， 因为砂锅有很多的细孔 ， 而米汤是天然的粘合剂 ， 所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的 。盖子上也涂满米汤 。
6.盖上砂锅的盖子焖40分钟 ， 将砂锅充分吸收米汤汤汁 。不仅能防止砂锅渗水 ， 还能防止串味和粘锅 ， 焖够40分钟后 ， 将砂锅中的粥倒掉 ， 把砂锅放入水中 。这里记得用厨房纸巾清洗砂锅 ， 不能用太硬的东西 。比如说钢丝球 ， 会影响砂锅不粘的效果 。清洗完砂锅把砂锅的盖子也清洗一遍 。清洗干净后 ， 用纸巾把水份擦干 ， 这样砂锅就算开锅完成了 ， 里面外面都擦干净 。砂锅这样开锅不容易开裂 ， 还不容易粘锅 。
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