【最好吃的海鲜面的做法 好吃的海鲜面做法大全】
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文章插图
1、蛏子 , 花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时,以便能够尽快吐沙 。
2、虾去除虾线,鲍鱼洗净开花刀,小黄鱼去鳞去腮去内脏等,海鲜洗净备用 。
3、海鲜面的汤需要有鸡架,鲫鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤 。
4、提前锅内放油 , 放葱姜煸炒去腥,然后加入花甲或者虾,蛏子等海鲜 , 炒几分钟后然后加入料酒,加入适量的白胡椒粉调味 。加入海鲜高汤焖煮至熟 。
5、另起一锅,水烧开下面条煮断生后加入焯水后的油菜 , 盛出 。
6、碗底放盐,鸡精,味精,白胡椒,生抽,蚝油,把煮熟的面放进去,然后加入海鲜浓汤,以及海鲜铺面,然后撒上葱花以及芝麻油,也可以加半个卤蛋或者炒好的鸡蛋 , 一碗鲜掉眉毛的海鲜面就做好啦 。
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