文章插图
1、食材：肉片500克、盐5克、料酒10毫升、姜片5片、花椒5克、辣椒适量 。
2、切好的肉片放盐，生粉，料酒，抓匀腌制15分钟 。
3、起锅放油，依次放入姜片，花椒，辣椒，炒香 。
【宣威小炒肉正宗的做法 选材 宣威小炒肉正宗的做法】4、放入肉片，将肉片炒散，炒至肉片变色 ， 翻炒均匀 。
5、放入小炒肉汁，炒至肉片上色，出锅装盘即可 。
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