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1、材料：鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量 。
2、把鲫鱼收拾干净 ， 洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片 。
【清炖鲫鱼怎么做好吃又简单方便窍门 清炖鲫鱼怎么做好吃】3、将鲫鱼放在汤盆中，放入香菇、笋片、火腿片、猪油、葱、姜，倒入用鸡粉兑好的汤 ， 用旺火蒸半小时取出，捡去葱姜即可 。
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