桂花可以做成什么好吃的?


桂花可以做成什么好吃的?

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桂花虽小,可是香气却非常的浓烈,在老远就能味道桂花的香气,让人非常陶醉 。而桂花其实不只是具有观赏价值,还有很高的食疗价值,在民间桂花是可以用来做成各种美味佳肴的 。就农夫的了解,桂花至少可以做成几十种美食,比如桂花糕、糯米桂花藕、烧桂花肠、桂花姜汁汤丸、桂花杏仁豆腐、桂花栗子粥、桂花炒粉丝等等,由于实在是太多了,这里就不逐一列举了,农夫给大家介绍几种比较方便易做的美食 。
桂花茶
所谓桂花茶也就是用桂花泡的茶,其制作方法和传统泡茶的方法一样,只是在加入茶叶的同时,也加入适量的桂花 。相比于简单的喝茶而言,加入了桂花的桂花树养生保健功效非常高,其不仅有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,同时对于食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、口臭等也有一定的辅助治疗效果 。所以,这个时候正是采收桂花的好时节,把采收回来的桂花晒干了储存起来,就可以每天泡茶的时候放一点!
桂花酒
桂花不仅可以泡茶喝,而且还可以用来酿制桂花酒的 。桂花酒的功效也是比较全面的,常喝桂花酒有驱寒暖胃、开胃健食、清新口气、延年益寿、散寒止痛和美容养颜等多种功效 。相比于桂花茶而言,桂花酒的酿制就有点麻烦,需要多一点耐心 。先是把桂花采摘回来,然后选出杂质,放置在通风的地方阴干一天 。然后就可以开始酿制桂花酒了,把桂花倒进一个干净的酒瓶子里面,并倒入约三分之一的高纯度的白酒,然后根据个人的口味加入适量的冰糖和枸杞,充分搅拌之后,再倒入三分之一的白酒,最后密封好罐口 。把酒瓶子放在避光通风的地方,等到三个月以后就可以饮用了 。不过如果能窖藏一年以上,那口感会更佳!
美食1:桂花糕
明朝末年,新都县小贩刘吉祥,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕 。
美食2:桂花蜜
将采摘下来的鲜桂花进行分拣,清水浸泡除杂质,而后捞出撒少量精盐稍加腌制 。瓶子里铺一层桂花,在上面浇一层蜂蜜,再铺一层桂花,至最后一层被蜂蜜淹没装满瓶子 。加盖密封后放冰箱 。半个月或者是更长时间以后就可以吃了 。
美食3:桂花酒酿
制作桂花酒酿的方法是:摘取干净的金桂阴干后,次日,放入与半斤金桂等量的白糖(粉状冰糖最好)搅拌均匀,发酵2~3天,加入5斤35度以上的高粱酒 。密封后放于避光通风的地方窖藏3个月即可 。
美食4:桂花茶
泡桂花茶,最好的选择是选用糖桂花 。糖桂花在超市里可买到,也可以自己制作,即将干桂花洗好捞出沥干,加入白糖拌匀,上锅蒸10分钟 。凉后装入干净的瓶内,放在冰箱冷藏 。最简单的是,直接用3克左右桂花泡水饮 。
美食5:桂花糖粥
桂花糖粥是无锡传统名点 。桂花糖粥,顾名思义是含有桂花香味的甜粥 。其是糯米(血糯)经过浸泡,熬制出来后,加入桂花、红糖、冰糖的粥 。其口感香糯甜美 。
桂花具芳香,可提取芳香油,制桂花浸膏,用于食品,比如制糕点、糖果等 。桂花也可以用于制作桂花茶和酿制桂花酒 。桂花美食有糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐等 。
桂花美食有哪些
桂花是中国木犀属众多树木的习称,花生叶腑间,花冠合瓣四裂 。其园艺品种繁多,具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等 。
桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体 。
【桂花可以做成什么好吃的?】以桂花做原料制成的桂花茶是中国特产茶,香气柔和、味道可口,为大众所喜爱 。

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