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碎银子是普洱茶的一种 。碎银子一般指普洱茶，而且是普洱茶中的精品，有着茶化石之称，因为普洱熟茶在发酵后会黏在一起，人们把他们挑选出来制成茶砖，而余下的一些小块就是碎银子茶，这种茶的耐泡性特别强，而且口感特别好 。
碎银子茶的冲泡方法
碎银子茶直接用沸水冲泡是它最正确的冲泡方法，平时准备好紫砂壶或者紫砂杯用沸水冲烫一下，然后取适量的碎银子茶放在紫砂杯中，然后冲入少量的沸水，让茶叶温润，然后把水倒掉，再次冲入沸水，浸泡二分钟左右，里面的茶汤就能泡好 。
碎银子茶不但能用沸水冲泡，还可以直接煮制，这样更能让它挥发含有的茶香，能让得到的茶汤口感更好 。在煮碎银子茶的时候，需要准备一个干净的养生壶，里面放入适量的开水，然后把碎银子茶放进去加热煮开，继续用中小火煮15分钟左右取出，过滤得到了茶汤降温就能喝 。
碎银子是什么茶?碎银子是一种普洱老茶头 。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样 。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算 。碎银子充当了银两的功能 。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换” 。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了 。
因为外力加压结块，然后粉碎、分筛、抛光，具有耐泡、经泡，不开散，煮不开的特性
在贝叶看来与其说是运用了“抛光”工艺，倒不如说是人工“包浆”、“打磨”、“打蜡” 。由此可见，碎银子并非是自然结块，而是人工加工的产物 。
据茶友说他泡了十多泡的碎银子，汤色依旧红亮，而且泡过后的碎银子依旧难以捏碎 。即便碎了一角，留在手上的也全是说不清道不明的渣滓，根本没有老茶头泡开时的茶叶样子 。
有人质疑过碎银子在加工过程中是不是添加了黏合剂，会不会对身体有害 。贝叶觉得这要是不去生产车间看一看，还真不敢胡言乱语 。
但碎银子的生产线却是严格保密的，车间运作不透明，外人更是难以踏入，这样的操作不禁让人怀疑碎银子到底是如何生产的 。
但不可否认的是，这被商家打上高品质普洱古树熟茶标签的碎银子，名不副实，贝叶甚至觉得这是商家在“指鹿为马” 。
无论是碎银子也好，茶化石也好，这些奇怪的名字都让人好奇 。其实，在普洱茶里面，有很多特别的名字 。放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一种南瓜状的普洱茶 。茶芽陈化，使得茶芽变成了金黄色，金瓜由此得名 。以前，金瓜经常作为贡品，进入皇宫 。所以，又叫做“贡茶” 。
碎银子看上去和普洱茶无关，不过，它属于普洱熟茶 。碎银子的原料是老茶头 。老茶头产生于发酵阶段 。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团 。这些茶团被称为“老茶头” 。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的 。
另外一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧 。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽 。泛着油光的外表，和“闪闪发光”的银子有相似之处 。碎银子的产量比较低 。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶 。
【碎银子是什么茶呀？】碎银子的颜色比较深，比褐色的老茶头更深 。碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高于老茶头 。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，比较耐泡，甜度也较高 。
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