文章插图
1、食材:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤;
2、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿;
3、洗净后,将蟹斩成八块 , 加入适量精盐 , 料酒拌匀;
4、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温;
5、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟;
6、锅内另加油 , 烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香;
7、掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹;
8、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精;
9、烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡;
【大螃蟹怎么做好吃又简单方便 大螃蟹怎么做好吃】10、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘 。
推荐阅读
- 清水笋丝怎么做好吃又简单视频 清水笋丝怎么做好吃
- 自制香肠怎么做好吃又简单的方法视频 自制香肠怎么做好吃
- 麦疙瘩怎么做好吃 麦疙瘩的做法大全
- 雷鱼怎么做好吃又简单 雷鱼怎么做好吃
- 百合怎么做好吃有营养 百合怎么做更好吃
- 饺子皮怎么做好吃 饺子皮怎么做好吃又简单
- 卤李子怎么做好吃 卤李子配方
- 煮豆子怎么做好吃 煮豆子做好吃的水煮粽子放多少水
- 金蝉怎么做才好吃 金蝉怎么做最好吃
- 正宗羊肉炖酸菜的做法 正宗羊肉炖酸菜的做法大全