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如何吃桃胶

生活百科桃胶


如何吃桃胶

文章插图
桃胶的食用方法技巧吃法①：桃胶皂角米羹
材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺 ， 红枣6颗 。做法：1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡 ， 我浸泡了8个小时 ， 8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里 ， 加上6颗红枣 。2.砂锅加足够的水 ， 大火烧开 ， 转中小火2个小时就煮好了 ， 期间要时不时的搅拌一下 ， 别糊锅了 。3.碗里加1勺玫瑰酱 ， 趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可 。吃法②：桃胶银耳糖水羮
材料：桃胶15克 ， 雪梨1个（300克） ， 冰糖30克 ， 银耳5克 ， 做法：1.桃胶5克 ， 清水1000毫升 。将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软涨 。2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除 ， 用清水反复清洗后 ， 掰成均匀的小块 。3.银耳用清水泡20分钟变软后 ， 用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁 。4.将桃胶、银耳和水放入锅中 ， 大火煮开后改小火继续煮30分钟 ， 此时汤汁开始变得有些粘稠 。5.放入梨丁煮5分钟 ， 再放入冰糖和蔓越梅 ， 边搅拌边煮3分钟 ， 至冰糖彻底融化 ， 汤汁浓稠即可 。
桃胶的食用方法主要是甜品煮粥 ， 也可以做菜 ， 请参考:
1、桃胶炖银耳
用料
银耳1朵
桃胶15克
冰糖适量
做法
1/5 桃胶要用清水浸泡十个小时以上 ， 直到没有硬芯 。银耳提前一小时浸泡至发 。
2/5 泡发的桃胶 ， 清澈透明 。用手把桃胶捏碎些
3/5 泡发的银耳去蒂 ， 切成小块 。切得稍微碎点可以简短熬制的时间 。
4/5 把切碎的银耳在锅中先煮40分钟 ， 煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶 。
5/5 下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖 ， 煮融后就可以关火享用了 。
2、桃胶鸡汤
原料：桃胶、母鸡
很多人都喜欢用桃胶做甜品 ， 其实桃胶也可以做菜 。先将桃胶泡发6-8小时 ， 再用清水清洗去除杂质 ， 和上好的土母鸡一起煮汤 ， 鸡汤会显得非常有汤头 。配着鸡汤的营养鲜美 ， 桃胶有另一种独特口味 。
3、桃胶粥
（1）糯米隔夜浸泡 ， 桃胶隔夜浸泡 。
（2）砂锅里放入水 ， 将糯米放入水中开大火煮 ， 煮开后调至小火 。
（3）此时在锅里加入桃胶 ， 然后继续煮 。
（4）当粥粘稠后就可以吃了 。如果喜欢吃甜食的可以加入一些冰糖 ， 如果喜欢吃清淡的也可以直接食用 ， 不要加任何糖 。
4、牛奶炖桃胶
将桃胶和鲜牛奶放在炖锅里一起炖 ， 加入冰糖 ， 炖好的牛奶桃胶 ， 牛奶香甜好喝 ， 桃胶软糯爽滑 ， 经常吃会改善皮肤 ， 让皮肤变得更加细腻和富有弹性 。
5、桃胶皂角米羹
材料：皂角米、桃胶、红枣3颗 。
做法：
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡 ， 浸泡8个小时 ， 8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里 ， 加上3颗红枣 。
2、砂锅加足够的水 ， 大火烧开 ， 转中小火两个小时就煮好了 ， 期间要时不时地搅拌一下 ， 别糊锅了 。
6、桃胶烧肉
配料：
桃脂250克 猪五花肉500克 葱结15克 白糖5克 酱油10克 姜片10克 精盐2克 猪油15克
制作方法：
1． 将桃脂洗净 ， 用温热水泡软 ， 取出沥干 ， 剥去外皮 。
2． 将猪五花肉洗净 ， 切成两厘米见面方的肉丁备用 。
3． 锅放火上 ， 下猪油烧至七成热 ， 放入肉丁略炒 ， 下酱油再炒上色 ， 入水稍没过肉 ， 用大火烧开 ， 再加入葱、姜、盐、糖 ， 改用小火烧至肉熟时 ， 投入桃脂 ， 改用大火继续烧一下 ， 出锅盛入盘内即成 。
注意：
1． 选用不带皮的五花肉 ， 以肥瘦相间 ， 层次分明为好 。
2． 炒肉丁时 ， 视其外表收缩 ， 瘦肉变白时 ， 再入酱油炒上色 。
【如何吃桃胶】

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