牦牛肉的营养价值:富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量低,热量高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用 。
【牦牛肉的营养价值是什么】牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的,《吕氏春秋》载有:肉之美者,牦象之肉,在当今港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为肉牛之冠,牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者 。
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