蒜苗蚕豆怎么做好吃 蒜香蚕豆怎么样


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【蒜苗蚕豆怎么做好吃 蒜香蚕豆怎么样】蚕豆:含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分 , 并含有丰富的胆碱 , 有增加记忆力和健脑作用 。对于正在应付考试或脑力工作者 , 适当进食蚕豆可能会有一定功效 。
蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用 。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用 。
大蒜:被誉为"广谱抗菌素" , 因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 , 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 , 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效 。
1.把嫩蚕豆洗净,入沸水锅里煮熟,捞出控去水分,放入盐拌匀;
2.将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁;
3.将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可 。

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