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1、冷冻保存：腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉 。
2、悬挂保存：如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右 。
3、埋土保存：腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用黏性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来 。这种保存方法可以保存3年左右 。
4、封坛保存：腊肉剁成小块，装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧热放凉后倒入坛里，油要能浸没腊肉，最后密封坛口即可 。
信息源自网络，仅供参考，侵权即删 。食物的保存方法一定要科学，超期食物切勿食用，注意饮食安全
腊肉的存放条件必须是阴凉干燥处，而且这个地方必须要通风，这主要就是因为腊肉是由我们的猪肉进行了灌制以后进行风干才会制成的，所以在这个时候必须要采取最正确的方式，一定要阴凉干燥并且通风，只有这样的话，我们的腊肉表面才不会有任何细菌的滋生 。
1.保存腊肉最简单的方法就是直接将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，这样腊肉可以保存三个月左右的时间 。
2.也可以将腊肉裹上保鲜膜放入冰箱的冷冻室保存，冷冻保存的腊肉放一年都不会变质 。
3.还可以切片放坛子中密封，可以保存半年以上 。
4.腊肉保存方法悬挂保存每到春节，家家户户都会准备腊肉，保存腊肉最简单的方法就是直接将腊肉悬挂在阴凉通风的地方，避免受到阳光的直射，在这种环境下，腊肉可以保存至少三个月的时间 。
5.但是这种方法也有缺点，保存时间越久腊肉会渗出油脂，并且影响腊肉的口感 。
6.冷冻保存如果想要腊肉保存的时间更长，我们也可以将腊肉用保鲜膜包裹号，放入冰箱的冷冻室中进行保存 。
7.用保鲜膜包裹可以在一定程度上延长腊肉的保质期，这种方法保存的腊肉基本一年都不会变质 。
8.密封保存如果喜欢吃带有酒味的腊肉，也可以将腊肉切片，然后放入白酒中浸泡15分钟，再装进干净的坛子中进行密封 。
【腊肉怎么保存】 9.这种方法保存的腊肉基本可以保存半年以上，并且被白酒浸泡过的腊肉有一种酒香味 。
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