马肉营养更加丰富马肉价格( 二 ) _武僧

历史文化的影响

首先我们先看历史，从人类文明开始，一直到工业时代为止，人类主要依靠牲畜的力气帮忙增加生产力和减轻负担。

驾驶马车
比如我们国家古代就有禁止杀牛的法令，因为古代属于农耕文明，牛是耕地时很重要的生产工具，如果生产工具可以随意杀害，那么农业产量就会受到严重影响。
而马匹在古代也有至关重要的影响，马是一种交通工具，行兵打仗、长途跋涉都少不了马匹的功劳。
以前在中国武僧盛行，统治者一直以为出家人爱好和平，所以放任其发展，直到皇帝发现这些武僧居然私养马匹，这才终于警觉，经过搜查，在寺庙中找到大量的兵器和盔甲，然后才开始打压武僧的存在。

少林武僧
所以我们可以知道，在古代，马匹的地位其实就相当于现在的歼-20，打仗必备，如果战马数量不足，分分钟就会输掉战争。因此在古代，正常的统治者都会限制马匹的宰杀行为。

成本高

其实在日本有一道十分著名的菜——马肉刺身。虽然搞不懂为何日本人这么喜欢吃生肉，但是据说这个菜的味道还是很不错的，用来做马肉刺身的马匹来自高纬度的加拿大。

马肉刺身
之所以选用加拿大的马，是因为常年的低温让马匹的脂肪含量更高一些。而且马匹还会被带到日本饲养一段时间，增加它的脂肪含量，进一步改善口感。
有一个十分现实的问题，那就是马儿的消化系真的是不太行，一百斤精饲料喂给马匹，它能全须全尾地拉出五十斤完全没被消化的饲料。所以古装剧中经常能够根据马匹留下的粪便轻易看出马儿在什么地方停留过。
吸收能力不行，就意味着将一匹马养大，会需要更多的饲料。用两斤饲料能够养出一斤鸡肉，用十斤饲料才养出一斤马肉，这种对比下，我们可以立刻知道马的饲养成本会很高。

马匹养殖
而且要将马匹像日本做马肉刺身那样将其喂养成一只胖马，那就需要更多的饲料。超高的成本投入，必然会导致马肉的价格会变得很高，高价的肉类注定无法成为日常食用的选择。
价格高了，买的人就会少，所以饲养食用马这个行业就会变成一个投入大、回收小、风险高的行业。一个不赚钱的行业，是不会有人做的，因此马肉市场从源头上就已经断绝了，没有马肉供应，市场上当然就不会出现马肉，消费者也就没得选择了。

情感原因

马匹是一种十分聪明的生物，正是因为它的聪明，所以人们骑马的时候，马儿才能做到如臂使指。

策马奔腾
就像此时在网上关于吃狗肉的事情经常会引发热议一样，越来越多的人因为养了狗狗做宠物，所以对狗这种生物产生了共情，就很难接受狗肉是一种可以摆上餐桌的食物这个事实。
人类对马也基本是这样的情感。因为马匹都十分娇贵，随便出点健康问题都有可能直接去世，所以养殖马匹的人都会对其精心照顾，付出大量的情感和精力。而马因为其聪明，也能对照顾它的人做出回应和感激。

人与马和谐相处
所以对于这样一种能够让人共情的生物，一般情况下，不会有人会想着吃它。
马的经济价值马的主要存在价值就不是用以食用，即便是欧洲和哈萨克斯坦这些地方有吃马肉的习俗。但是我们已经知道，马儿在被吃这一方面，并不是一份合格的“食材”，毕竟肉难处理，养殖成本也高，吃得这么麻烦还不如去吃猪肉呢。
现代人养殖马匹，没有多少是专门做肉马养殖场的。马匹在世界上的作用其实有很多。