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世界上大约有20,000种蘑菇 。“蘑菇的种类有:花菇、草菇、茶树菇、杨树菇、杏鲍菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、平菇、香菇、滑菇、杏鲍菇、猴头菇、鸡腿菇、五花肉菇、蟹味菇等 。
双孢蘑菇又称双孢蘑菇、蘑菇,属于伞菌属、伞菌属、伞菌属 。是世界上人工栽培广、产量高、消费量大的一种食用菌 。许多国家都有栽培,其中中国总产量居世界第二 。
近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇产量逐年增加,已成为许多地区农民增收的支柱产业 。随着人们生活水平的提高,每年对蘑菇的消费需求越来越大,双孢蘑菇的工厂化栽培已经开始实现 。
营养的
蘑菇是一种室内种植的食用菌 。从菌丝体逐渐长成子实体,最后成为食用菌 。只有在合适的环境下,它才能更好更快的成长 。它属于蘑菇的一种腐生真菌,体内没有叶绿素,不能在光照下直接进行光合作用 。在蘑菇生长过程中,培养料中的各种营养物质主要作为营养源,从而实现生长发育 。培养料一般由猪粪、牛粪、磷肥等组成 。
蘑菇的种类如下:
1、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌,其菌盖似贝壳或者舌状,又被人叫做耗菌,属于木腐菌类,有较强的分解有机物能力,营养来源广泛,抗性较强 。
2、香菇
香菇在我们生活中比较常见,人们又把它叫做冬菇、暗菇,是一种木腐菌类,一般生长在失去生命力的木段上 。
3、金针菇
金针菇是一种木腐菌,又被人叫做朴菇、金菇,而且其分布比较广泛,现在国内的栽培技术比较成熟,种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例,就能够培育出高产的金针菇 。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇,是一种草腐生菌,起源于法国,而且现在培育比较广泛,味道鲜美 。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞脚菇,是一种腐生菌类,草菇种类多,我国是最大的草菇生产国 。
蘑菇是真菌类的植物,全世界的食用蘑菇估计有2000种,其中有医疗价值的蘑菇大约为700种 。平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等 。
食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带更为丰富 。在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等 。
在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌,有草菇、口蘑等 。南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌 。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇 。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力 。
中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集,供销于国内外市场 。
扩展资料:
名贵菌类蘑菇:
1、松茸:
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种 。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
2、灵芝:
灵芝又称林中灵,以林中生长的为最佳,药效最高 。目前也有人工大棚种植,主要生长在较湿润的地方 。
灵芝属高温性菌类,在15~35℃之间均能生长,适温为25~30℃ 。子实体在10~32℃的范围内均能生长,但原基分化和子实体发育的最适温度为25~28℃ 。
低于25℃,子实体生长缓慢,皮壳色泽也差;高于35℃,子实体会死亡 。灵芝生长需要较高的湿度 。随着昼夜温差的增大,菌丝长满袋的时间延长 。
3、羊肚菌:
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名 。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现 。
用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑 。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名 。
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