美式炸鸡外焦里嫩，是老北京几十年前的一种非传统小吃，由美式炸鸡改良而来 。
【老北京美式炸鸡怎么做】配料:鸡腿、大豆油、面粉、糖、味精、蜂蜜、桂皮、生抽、料酒、花椒、大料、肉蔻、葱、姜 。
步骤:
1、将鸡腿洗干净，延着骨头改刀 。
2、将改过刀的鸡腿放大料桂皮茴香粉加生抽料酒盐等腌制3个小时 。
3、然后将腌制好的鸡腿裹上面粉放到油里炸12分钟 。
4、炸好的鸡腿金黄微红，外皮酥脆，肉质鲜嫩 。
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