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1、将干贝洗净，撕碎 。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内 。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟 。
【广东鸡肉粥怎么做好吃视频 广东鸡肉粥怎么做好吃】4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分 。
5、香菇泡发回软，去蒂 ， 洗净，切小丁 。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁 。
7、葱、姜洗净分别切末备用 。
8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米 ， 先用旺火烧沸 。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮 。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用 。
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