![米老头的做法](http://img.zhejianglong.com/230526/0P5104554-0.png)
文章插图
食材:大米500克,白糖150克,坚果(花生米、葡萄干) 。
具体做法:
1、锅中放入适量的植物油,加温至八成热,下入大米 。
2、炸至大米膨化,全都飘起,颜色略变成金黄色,捞出控油 。
3、锅中加入一勺水,两勺白糖,中小火慢熬,慢慢熬出香油色 。
4、倒入炸好的大米,放入自己爱吃的坚果和果干,快速翻拌均匀 。
5、装入准备好的模具中,用擀面杖压实,放凉后,取出脱模,切成小块即可,自制米老头制作完成了 。
1、准备制作食材:大米,麦片干果,食用油,白糖,麦芽糖 。
2、首先准备一小碗大米,将大米放到一个大盆中,用清水淘洗一下,淘洗完之后捞出来,控干水分,先放到一旁备用 。再准备一个干净的大碗,向碗中加入适量的麦片干果,然后放到一旁备用 。
3、起锅烧油,锅内的油要多一点,和平时炸菜时候用的油差不多就行了 。等油温5成热的时候,把大米倒进去,这个时候的火候要用中火,这样炸出来大米不会糊,而且色比较均匀 。等大米被炸到金黄色,而且飘起来的时候就可以捞出来了,在捞出来的时候要控一下油,油要尽量的控干一点,捞出来之后先放到一个盘中备用 。
4、另外起锅,在锅内加入适量的清水,然后向清水中加入50克白糖,一勺麦芽糖,然后将它们炒化 。在炒的过程中要用铲子不断的翻拌,防止糖糊锅 。等炒到糖汁起了很多泡,并且变成焦黄色之后,就放入大米和麦片干果翻炒 。在炒的过程中要快速的翻拌,防止大米麦片糊锅,这样也可以快速地翻炒均匀,整个翻炒的过程大概在三分钟左右 。
【米老头的做法】
5、提前准备好一个盘子,在盘子中均匀地刷上一层食用油 。大米,麦片干果一旦翻炒完成,就要快速的放到这个刷满油的盘子中,然后用铲子把它整理平整,接着放置10分钟,让它凝固 。10分钟之后,将做好的“米老头”给取出来,放到案板上用刀切成适合食用的小块,最后装盘就可以享受美味了 。
推荐阅读
- 茴香球的做法大全
- 朴街 谁知道 什么意思? 骂人的吗?
- 是可忍孰不可忍的意思
- 睿 这个字的读音怎么读-? 岱这个字的读音怎么读
- 空调电流怎么算
- 武汉的水果批发市场有几个在哪里呢? 北京水果批发市场有几个在哪里
- 金立手机屏幕的心动应用怎么删掉
- 有没有和绝对独占类似的小说
- 崔浩因何被杀?
- 十二星座适合养什么样的宠物?