1、洋辣椒洗净去蒂，蒜与辣椒分别剁成末 。
2、取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入洋辣椒，氽几分钟 。
3、捞出后放入准备好的冰水里浸泡一会，然后捞出装盘 。
4、炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟 。
5、关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在洋辣椒上即可 。
洋辣椒，学名秋葵，原产美洲地区 。清末由湖南浏阳的留学生从日本带回中国栽种，因其长得像辣椒，于是被命名为洋辣椒 。因其味道甜美，迅速在湘赣两地传播，成为地方美食 。以江西萍乡、湖南浏阳最为盛产 。
【皮蛋辣椒凉拌的做法 洋辣椒凉拌的做法】
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