![老才臣腐乳饼怎么做?](http://img.zhejianglong.com/230526/0U3255H6-0.png)
文章插图
用料
主料
面粉200g
腐乳饼的做法
1.备好面粉
2.酵母用温水化开
3.揉成光滑的面团醒发十几分钟
4.分成几等份,擀开
5.抹上适量腐乳
6.卷起来
7.再次擀开
8.电饼铛预热,放入面饼
9.熟了后切块装盘
玉米腐乳饼怎样做,一口气能吃10个,百吃不厌呢?许多追求美丽的小伙伴们吃豆腐,是为了消化吸收豆腐的里大豆卵磷脂,大豆卵磷脂可以帮助女士补充胶原蛋白,经常食用能帮助均衡内分泌失调,改进月经失调等 。与此同时它也可以帮助改进女人的肌肤状态,淡化雀斑、雀斑等皮肤问题,具有美容养颜效果 。大豆卵磷脂能缓解卵巢的衰弱,具有减缓衰老的功效 。水豆腐通过发酵后,大豆卵磷脂变得更加强大,日常适度吃一点豆腐乳,对女人来说有非常好的美容护肤功效 。
麻辣的豆腐乳跟柔软面点真是就是绝配,一口下去,绵软麻辣,豆腐乳的香味扑鼻而来,真是令人回味无穷,每次豆腐乳发卷,我家老公一口气可以吃十几个呢 。爱吃辣的好朋友不妨试一试 。【苞米腐乳饼】用材小麦面粉300克玉米面粉100克酵母粉3克辅材豆腐乳二块水适当糖20克全过程:
第一步小麦面粉倒进盆中,为了提高发卷营养的,我添加了少许玉米面粉,酵母菌和少量糖也一起倒进盆里,糖少量就可以,用于提升发酵效果 。
渐渐地倒进水,拿筷子拌成絮状物后用手搓成面团,放冰箱冷藏发酵一个晚上,之上流程在前一晚进行 。豆腐乳调出来预留 。早晨,面团就发酵了,拿手竖着撮个洞,不塌陷不收缩,发酵很好 。将发酵好一点的面团排气管后用擀面杖摊成长方型片状 。
第二步将豆腐乳放到面皮上,拿勺子后背按着,在面块上涂上薄薄的一层 。从上至下折起来,切割成小剂子 。小剂子摆放在刷过油的蒸板上,走红将水烧开了再蒸15min,熄火,焖3min就可以出锅了 。甘甜绵软,营养又好吃的东西豆腐乳发酵就出锅了,就是我吃过的最美味的花卷馒头,喜欢的小伙伴看一下吧 。
醒面必须时间比较长,因此我非常喜欢用冷藏发酵的办法,前一个晚上将面团揉好,放冰箱冷藏,第二天早上面团就发好了,经过长期冷藏发酵,做出来面点口感丝滑,早晨就直接能够蒸,省时省力又好吃 。豆腐乳较为咸,抹的时候一定要涂匀,薄薄的一层最好是 。
腐乳饼是潮州著名的饼食之一 。它柔润清香,甜里带着特殊的香味 。
潮州制作腐乳饼不下百家,但最有名的要算潮州市糖果饼干食品厂 。它继承传统的工艺,保持了这种饼食的特点 。
腐乳饼最初起于何时难以查考 。据说,昔年有一位高明的师傅,因愤于老板无情义,离店前夕,暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中,老板不忍将此物抛弃,将其制成另一种饼,名为腐乳饼,想不到受到顾客欢迎 。以后,各饼食店竞相制作这种饼,而且各显所长 。这是传说,不一定可信 。但这种饼食历史悠久,本世纪四十年代,潮州林权记号的腐乳饼便出名了 。
腐乳饼用料奇特多样 。它以精面粉制成饼皮 。饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上 。在制作上也十分考究,投料先后有序,烤焙也有章法 。这样,使饼皮薄而不裂,饼馅饱而不露,干润而不焦燥 。目前,这种产品已成批生产,并加上漂亮的装潢,每年均有出口 。
【老才臣腐乳饼怎么做?】腐乳饼不仅造型小巧,有独特的南乳、蒜头和酒的气味,香味浓郁,芳香可口,甜而不腻 。而且富含糖类、维生素、蛋白质和脂肪,有丰富的营养,是饼食中的佼佼者 。
推荐阅读
- 生的牛肉片儿较薄的和一般厚的,要煮多少分钟才熟?
- 双子女追射手男 怎样才能追到呢
- 处理突发事件很强,特别有领导才能的生肖女,分别是谁?
- 米老头的做法
- 金立手机老是自己重启怎么办
- 茄汁蘑菇炒肉怎么做才好吃 茄汁蘑菇炒肉怎么做
- 夏天光脚穿凉鞋怎么才不粘脚 夏天光脚穿凉鞋不粘脚方法
- 金立手机如何调出老年版模式
- 老公出轨了怎么找证据 ***删掉了 老公出轨***找微信证据
- 金立手机设置怎么老是停止运行