![螃蟹怎样杀和处理干净](http://img.zhejianglong.com/230526/144122La-0.png)
文章插图
螃蟹杀和处理干净步骤如下:
准备工具:螃蟹,剪刀,筷子,桌子,刷子,案板 。
【螃蟹怎样杀和处理干净】1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去 。一般螃蟹都会用绳子绑着,戳死以后再拆绳子,不然会有被夹的风险 。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了,最保险的就是直接折断它的两只钳子 。
2、红圈部分拆开,然后你就会看到蟹的粑粑 。你可以把它挤出来,也可以把这部分整个剪掉 。接着,从剪掉的破口入手,左手大拇指伸进去,用力一掰,就能把蟹壳和蟹身分开了 。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分 。
4、蟹壳里藏着蟹胃(一个包,里面装着水),要把它找出来清理掉(原因就是蟹是寒性的,胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响),然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了 。
5、蟹身部分,图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉,嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断,肺和蟹心用手去掉 。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面,蟹身就处理完了 。
6、最后蟹钳关节内侧容易存脏,刷洗的时候别遗漏了 。
1、准备一盆清水加入一些白酒,将螃蟹放入盆中,让螃蟹在水中浸泡5-10分钟,通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出 。
2、用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧,另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净 。特别是蟹钳要多刷几次,因为蟹钳上的毛特别多,容易藏污纳垢 。
3.抓住螃蟹的两侧,将蟹脐翻开,用牙刷清理蟹肚,这个地方会藏许多泥沙,一定要清理干净 。之后再用流水清洗几遍,就可以入锅煮食啦 。
注意事项:
螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等,不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的 。
梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富 。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克 。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品 。
推荐阅读
- 怎样做五香豆腐干的做法
- 鼠尾草是怎样进行插枝繁殖的?
- 鼠尾草是怎样进行种子繁殖的?
- 风神a60是什么发动机 风神a601.5的发动机怎样
- 电影拍完为什么叫杀青? 电影拍完为什么叫杀青
- 1987年属兔2023年运程怎样样 全体开展波动?
- 蒸螃蟹蒸多长时间最合适吃 蒸螃蟹蒸多长时间最合适
- 大螃蟹要煮多长时间 大螃蟹需要煮多长时间
- 在深圳怎样找工作 如何在深圳找工作
- 怎样做一个简易的一分钟计时器?