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可以做苋菜皮蛋汤，具体做法如下：
1、原料：白苋菜500克 ， 皮蛋(松花蛋)1只 。调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量 。
2、苋菜洗净 ， 去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎 。皮蛋去壳，用刀背碾碎 。
3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香 。
4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒 。
5、加鸡高汤、皮蛋中火煮沸 。
【苋菜怎么做好吃法窍门 苋菜怎么做好吃法】6、煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可 。
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