文章插图
1、主料：五花肉300克 。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜 。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精 。
2、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
【湘菜小炒肉怎么做好吃 湘菜小炒肉怎么做好吃窍门】3、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出 ， 锅中加油 ， 然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，再放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可 。
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