![西式面点有哪些?](http://img.zhejianglong.com/230526/2044191032-0.png)
文章插图
西式面点有主要有以下六大类主要分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等 。
1、面包类:全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼
2、蛋糕类:芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕
3、小点心:马卡龙、甜甜圈、泡芙
4、酥皮点心:蛋挞、牛角包、酥皮馅饼
5、派:水果派、鸡肉派、牧羊人派
6、披萨
现例举6款西式面点的做法
甜甜圈甜甜圈是一种用油炸或烤制的蓬松面团的甜食,通常是圆形的圈状 。不同类型使用不同的装饰和调味料 。通常用糖、巧克力酱或枫糖浆等上光 。最常见的是环形和有内馅的甜甜圈,内馅中注入了果酱、奶油、蛋奶冻或其他甜味馅 。也有直接将小块面团做成甜甜圈状,先在开水中煮熟,然后再油炸,然后包裹上上糖衣,撒上糖粉、巧克力、肉桂粉、水果粉或水果粒 。甜甜圈的形状有环、球、扁平球、扭曲和其他形状 。既有老式蛋糕的做法,也有用酵母发酵型或用泡打粉制作的甜甜圈 。
玛芬蛋糕(Muffin)玛芬蛋糕是由面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉,盐和糖等基本原料,加入了水果干、新鲜水果、巧克力、坚果等食材制作成的形状类似小型的纸杯蛋糕 。
食材: 2杯面粉、3茶匙发酵粉、?茶匙盐、?杯白糖、1个鸡蛋、1杯牛奶、?杯植物油
做法:
1、将烤箱预热至205°C 。
2、将面粉、发酵粉、盐和糖放在一个大碗里搅拌均匀 。在一个小碗或2杯量杯中,用叉子打鸡蛋 。搅拌牛奶和油 。将所有面粉倒入模具纸杯中 。
3、不同的玛芬蛋糕的材料不同,比如:
蓝莓玛芬: 加入1杯新鲜蓝莓 。
葡萄干玛芬: 加入1杯切碎的葡萄干 。
枣松玛芬: 加入1杯切碎的枣 。
香蕉核桃玛芬: 加入1杯切碎的香蕉和半杯核桃 。
奶酪玛芬: 放入1杯打磨碎的奶酪 。
4、205°C烤25分钟,直到金黄色 。
派派是一种不用完全覆盖的开口糕饼,通常是用千层酥皮或油酥面做基底,馅料通常是各种水果 。也有用土豆泥和肉做的如:牧羊人派 。
食材: ?杯白糖、3汤匙玉米淀粉、?茶匙盐、?茶匙肉桂粉、4杯新鲜水果、1个9英寸酥皮饼坯、1汤匙黄油 。
做法:
1、将所有食材混合均匀 。
2、烤箱预热190°C 。
3、将糖、玉米淀粉、盐、肉桂粉等食材撒在水果上 。
4、准备一个酥皮盘,将水果混合物倒入酥皮盘中,淋上黄油,另准备1/2-3/4英寸宽的酥皮条,并做成格子顶 。将边缘卷起 。
5、烤约50分钟,直到外壳变成金黄色 。
蔓越莓黄油饼干材料:面粉、黄油、蔓越莓、糖、鸡蛋
方法:软化的黄油和面粉充分混合,再加入鸡蛋,揉成面团,放入冰箱冷藏后,取出切片,180度烤20到25分钟 。
红薯小面包材料:面粉、红薯、速发酵母粉、糖、芝麻
方法:红薯煮熟加入面粉、酵母粉,发酵后成面糊状,倒入烤玛芬蛋糕的模具中,撒上黑芝麻,180度烤30到40分钟 。
披萨披萨面团 (两个10-12英寸的比萨饼量):
355毫升温热水、5克茶匙活性干酵母、490克面粉、2勺初榨橄榄油、2茶匙盐、1茶匙糖
【西式面点有哪些?】番茄酱制作:3瓣大蒜切碎,2汤匙(30毫升)橄榄油、800毫升切碎的樱桃西红柿、1汤匙干罗勒、1汤匙牛至干、盐和胡椒 。锅加热倒入油,将蒜蓉炒香 。加入番茄和各种调味香草,小火慢炖约20分钟 。
做披萨的奶酪通常有: 硬质马苏里拉奶酪、新鲜的软马苏里拉奶酪、方提纳奶酪、帕玛森芝士、羊奶酪碎等 。
常用馅料 :蘑菇(如果是生的话切成薄片,否则先炒)、彩色甜椒、小南瓜、新鲜罗勒叶、嫩芝麻菜、香蒜、洋葱或焦糖洋葱、意大利香肠、火腿片、熏肉等 。
做披萨: 面团擀成圆饼后,涂上一层番茄酱,再撒上三分之一的奶酪丝,铺上馅料,再撒上三分之一的奶酪丝 。
烤制: 烤箱预热200度,将准备好的披萨入烤箱中下层,200度左右,上下火15分钟,取出后,将剩余的三分之一奶酪丝铺上, 再放入入烤箱烤5分钟,直到奶酪丝融化即可 。
感谢关注 @美尚品味生活!
西式面点有主要有五大类,主要分为小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五大类
其中比较热门受欢迎的有芝士蛋糕、提拉米苏、马卡龙、甜甜圈、泡芙、法棍、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕和奶酪面包等
推荐阅读
- 上海微电子概念股有哪些
- 2023长沙望城区初中体育艺术后备人才基地报名有哪些要求
- 报考南京燕子矶中学特长生的条件有哪些2023最新
- 云南欧特保商贸有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 新乡大北农饲料有限公司 新乡大北农饲料552
- 光遇怎么设置昵称
- 立马拥有白色花海的小说 立马拥有白色花海!
- 黄蝉有什么药用价值 黄蝉有毒吗
- 马尾松种植管理 *** 有哪些 马尾松种植管理 ***
- 流星雨的诗句有哪些