文章插图
猪脚的营养价值很高 ， 而且吃猪脚还对皮肤好 ， 味道也软糯鲜香特别好吃 ， 所以深受大众喜爱 。但是猪脚对不怎么会做菜的人来说却是又爱又恨 ， 因为猪脚弄得不好 ， 不但咬的时候特别硬 ， 而且还有一股异味 ， 简直无法忍受 。以前小时候我老妈自己煮的猪脚 ， 感觉就吃外面一层皮 ， 里面筋什么的完全扯不动 ， 而且吃着吃着就味道不对了 ， 我那时候都在想 ， 有异味还这么大的骨头的猪脚有什么好吃的 ， 不过后面吃过在超市买的卤猪脚之后 ， 就感觉完全是老妈在浪费食材 ， 这么好吃的东西不会做真的就是两个极端了 。
分享两道家常菜 ， 省事还好吃 。
一、火腿炖猪蹄
用料：猪蹄（猪手）700g、黄豆、40g、火腿片50g、生姜2片、清水1500ml、盐2g
制作步骤 1
黄豆提前一夜浸泡 。
制作步骤 2
猪蹄冷水入锅 ， 煮至大量浮沫漂起～
制作步骤 3
锅中依次加入焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐 ， 加入清水 ， 大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可 。
二、电饭锅炖猪蹄
用料：猪蹄（猪手）1500g、料酒15g、生姜2片、新奥尔良腌料70g、蚝油20g、生抽20g、紫洋葱1个
白酒40g
猪蹄切块 ， 洗净放进锅里 ， 加足量冷水 ， 放入料酒和姜片 ， 大火烧开后再煮5分钟 。撇去浮沫 ， 把猪蹄捞出来 ， 洗净血沫 ， 沥干水分 。
在猪蹄中加入奥尔良腌料、生抽和蚝油 ， 抓揉均匀 ， 腌制2小时以上 。
洋葱切成大片放在电饭锅里铺平 ， 猪蹄皮朝上放进电饭锅里 。加入1罐白酒 ， 开煮饭键 ， 煮45分钟 。一个程序结束后 ， 再开一次煮饭键 ， 煮30到45分钟就好 。
在生活中很多人都是非常喜欢吃猪蹄的 ， 里面含有丰富的胶原蛋白 ， 对于我们的皮肤是非常的有帮助 ， 猪蹄可以让我们的皮肤更加的有弹性 ， 减少皱纹的出现 ， 其实猪蹄是有很多的炖法的 ， 而且搭配不同的食材有不同的营养滋补功效 ， 一起和来看看炖猪蹄的做法 。
炖猪蹄的做法1、用胡萝卜清炖猪蹄
主料猪蹄750克 ， 辅料枣20克 ， 胡萝卜100克 。调料盐、味精、料酒等 。
我们先用大火将猪蹄的皮和毛烧掉了 。然后就是用温水浸泡 ， 用刀将刮干净了 ， 然后将猪蹄从中间切开了 。然后将炒锅放到火上 ， 加入水 ， 烧开了 ， 然后将猪蹄烫透 ， 洗干净了 ， 将胡萝卜洗干净了切成块 ， 然后在将锅里面的水烧开了 ， 然后将红枣、猪蹄放入 ， 用小火炖 ， 炖到8成熟的时候 ， 加入一些胡萝卜 ， 等到猪蹄软烂和汤变得浓的时候 ， 我们就是加入味精、盐、料酒、胡椒面进行调味 ， 然后连锅一起上桌就是可以食用了 。
2、用土豆酱爆红炖猪蹄
首先就是将猪蹄的毛去掉 ， 刮洗干净了 ， 然后切成块 ， 将血水漂干净了 ， 在沸水锅里面焯一会 ， 捞出来 ， 然后加入老抽搅拌均匀了 ， 在锅里面加入油 ， 烧到5成熟的时候 ， 将猪蹄放入炸到便秘变得金红和酥脆的时候 ， 捞出来 ， 沥干油 ， 然后备用 。然后在锅里面放入菜油 ， 等到烧热了 ， 就是将从、姜放入进行爆香 ， 然后将香其酱、辣椒酱、花生酱、蚝油 ， 炒香了 ， 然后就是加入料酒、鲜汤烧沸了 ， 然后放入白糖、盐、鸡精熬 ， 这样就是将汤料制作完成了 。将猪蹄放入到盆里面进行蒸 ， 然后就是放入葱、姜片、五香粉和十三香粉 ， 然后倒入汤料搅拌均匀了 ， 然后用旺火在蒸笼里面蒸一个小时 。等到猪蹄软了 ， 就差不多入味了 ， 然后取出来备用 。在高压锅里面加入熟菜油 ， 然后烧热了 ， 放入葱、姜片进行爆香 ， 然后放入甜玉米进行爆香 ， 放入土豆块 ， 放上猪蹄 ， 倒入汤料 ， 然后将鸡精、白糖、盐 ， 炖10分钟 ， 等到汤汁变浓稠的时候 ， 撒上一些香菜就是制作完成了 。
推荐阅读
- 高的英语单词怎么写
- 葡萄怎么洗干净方法
- 许华升的新电影《威龙行动》大家期待吗？觉得他们的电影怎么样？
- 钓鱼杆手杆如何安装 钓鱼杆手杆怎么安装
- 苹果手机微信怎么拍一拍
- 离子火花怎么合
- 仁寿县兴源沼气工程建设有限公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 钓鱼轮缠线视频 钓鱼轮怎么缠线
- 2018年7月双子座运势怎么样？
- 压缩文件密码怎么去掉