文章插图
酸奶麻花制作方法如下：
用料：面粉300克鸡蛋1个酵母3克糖30克牛奶120克玉米油15克盐1克面包糠适量蜂蜜15克
酸奶麻花的制作步骤：
1.杯中放入白糖，食用盐 。2.再加入玉米油和蜂蜜 。3.一个鸡蛋搅拌均匀 。4.温牛奶中加入酵母 。5.充分搅拌开 。6.用蛋液和酵母水和面 。7.水要一点点加入，预留一些，因为面粉的吸水性不同 。8.搅成絮状揉成光滑的面团，移到案板上反复揉搓 。9.揉到能拉出膜最好 。10.不用醒面，直接分成等量面剂 。11.团圆表面刷油放在容器里盖好醒发十五分钟 。12.醒好的面取出擀成长方形，上面厚下面用手按薄一点 。13.挤上酸奶馅 。14.包好酸奶馅，边缘一定要按紧 。15.两头也要按紧后轻轻从上往下卷起 。16.依次做好醒面五分钟后搓麻花 。将面剂从中间轻轻像两面搓，用力要均匀，然后相反方向上劲 。17.对折一下，一个麻花就搓成了，接头要按压好防止炸的时候散开 。18.做好的麻花在冷水盆里沾满水 。19.裹上一层面包糠 。20.全部做好放在温暖处醒发大约三十分钟左右，我是放进烤箱里醒的 。21.不用醒的太发，要不麻花就没有嚼劲了 。22.油温五六成热放入醒发好的麻花炸制金黄酥脆捞出 。23.还做了一种草莓酸奶馅，趁热吃，外皮酥脆，内里酸甜，口感不比外面卖的差呢！
自制酸奶香甜大麻花的做法
步骤step
1
纯牛奶准备好
步骤step
2
纯酸奶准备好
步骤step
3
把装酸奶的容器和盖子用开水冲烫1分钟以上，消毒，然后把牛奶倒入容器中
步骤step
4
然后把酸奶倒入容器中
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5
用筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子，放入酸奶机的发酵缸内
步骤step
6
接通酸奶机的电源，进行发酵，发酵时间8个小时，在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型
【酸奶麻花怎么做】步骤step
7
8小时后，拔掉电源，已经成豆腐花状，酸奶发酵好了
步骤step
8
发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好 。我是稍加冷藏，拌了自制的玫瑰酱，味道特别的棒
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