大家好 ， 关于常见腌菜的做法很多朋友都还不太明白 ， 不知道是什么意思 ， 那么今天我就来为大家分享一下关于各种腌菜的做法大全集的相关知识 ， 文章篇幅可能较长 ， 还望大家耐心阅读 ， 希望本篇文章对各位有所帮助！
1腌菜的 ****** ?【各种腌菜的做法大全集常见腌菜的做法】1、步骤 大白菜洗净后切成四半 。在每一层叶片间撒盐 ， 放容器里腌至出水 。捞出再次用清水洗一下 。放菜篮里沥干盐水 。蒜剁成末 。姜剁成末 。苹果切成丝 可以粗一点 。梨也同样切成粗丝 。
2、腌咸菜的正确 *** 如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克 ， 干辣椒100克 ， 花椒100克 ， 老姜100克 ， 食盐150克 ， 白酒40克 ， 红糖80克 。将泡菜坛消毒洗净 ， 用净布擦干水分 。
3、把黄瓜、白萝卜、胡萝卜、尖椒等食材用清水洗净 ， 沥干水分切成寸段或者切成厚一点的片都可以 ， 放入拌菜盆中撒上食盐腌制一天左右 ， 中间一两个小时翻拌一次 ， 让食材都充分的腌透 。
2腌咸菜的做法1、腌咸菜的正确 *** 如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克 ， 干辣椒100克 ， 花椒100克 ， 老姜100克 ， 食盐150克 ， 白酒40克 ， 红糖80克 。将泡菜坛消毒洗净 ， 用净布擦干水分 。
2、一【蒜茄子】原材料：小的紫皮茄子500克 ， 大蒜3头 ， 香菜适量 ， 盐适量*** 过程：将茄子去蒂清洗干净 。入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟 ， 取出放凉待用 。3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉 ， 加入适量盐搅拌均匀 。
3、腌咸菜（辣菜）的做法步骤 步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜 ， 野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净 ， 吊在户外吹一天 ， 稍微控干的水分 。步骤 3 space 一层菜一层盐 ， 用手用力揉 ， 把盐抹均匀 。
4、腌制半干咸菜 ， 如香辣萝卜干、大头菜等 ， 一般应用坛腌 ， 因坛子肚大口小 ， 便于密封 ， 腌制数量极少 ， 时间短的感菜 ， 也可用小盆、盖碗等 。腌器一般用陶瓮器皿为好 ， 切忌使用金属制品 。
5、 ****** ：(1)新鲜辣椒洗净 ， 用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔 。(2)将咸菜坛子洗干净 ， 然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒 ， 最后注入盐水 ， 在上面压上石头 ， 让辣椒全部泡在盐水里 。
6、 *** ： 将大白菜叶稍和老帮去除 ， 用水洗净 ， 控干水分 ， 切成菱形状 ， 倒入盆内 ， 撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水 。
3泡菜的腌制 *** 准备食材 。把所有的食材切好 ， 洗净沥水 。把所有的蔬菜都放在一起准备撒盐腌制 ， 这一步是为了减少蔬菜的水分 ， 能更长时间的保存泡菜 。蔬菜有1600g ， 所以用了四勺盐 ， 大概8g 。
将泡菜坛洗净控干 ， 干辣椒先洗净去蒂控水 ， 老姜刮皮洗净 ， 把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中 ， 在坛沿内放水 ， 盖上盖子 ， 即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份 ， 放入坛内用盖子盖严 ， 夏天放室外凉爽处 1至 2天 ， 冬天4至5天即可食用 。
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除 ， 洗净晾干 ， 切成条（块） ， 入坛腌制 。菜要装满 ， 尽量少留空隙 ， 以液面靠近坛口 ， 盐水淹没蔬菜为宜 。在坛口周围水槽中注入凉开水 ， 扣上扣碗 ， 放在阴凉处 。7～10天后即成 。
腌制泡菜的配方需要准备适量包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒 。
放入西芹、韭菜 ， 这一步要记得一定要放在最后 ， 不然会影响口感 。把以上东西全部都搅拌均匀后 ， 再放入密封袋里 把袋子口密封好 ， 放暗处发酵3天 ， 接着再放入冰箱 ， 等待一个礼拜 ， 泡菜就做好了 ， 就可以开吃了 。
推荐阅读
- 电容上讲的去耦什么意思
- 桉树蜜的味道 桉树蜜有毒吗
- 平行四边形的周长公式
- 迪士尼公主有哪些?
- 香蕉皮煮水喝可以降血压吗 香蕉皮煮水的功效与作用
- 狗狗好听的独特名字大全 比较好听的狗狗名字
- 豆角炖肉菜谱 豆角炖肉的材料和做法步骤
- 配制玻璃水的方法
- 跪求恋梦空间 第一季2019年百度云资源，吴昕主演的
- 高纤维食物的功效与作用及禁忌 高纤维食物的功效与作用