做法一：
1、先将参体洗净再放入15度至25度的温水中浸泡24小时 。
2、参体涨大泡软后再用清水小火煮制 。开锅后再小火煮15至20分钟后熄火 。焖到水自然冷却 。
3、将锅中海参取出洗净放入纯净水中浸泡12小时，然后开肚去牙，头部白色物体为海参牙 。
4、去筋再换纯净水浸泡二天，每天换2至3次水，即可食用 。
做法二：
主料：猪瘦肉250克，海参250克 。辅料：枣10克 。调料：盐、味精适量 。
1、海参洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切丝；红枣去核洗净 。
2、把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2至3小时 。
【海参如何烹饪】3、加入盐、味精调味即可 。
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