外表大且不规整，在卤水中比较占地方，并且需要卤制的时间也长，水分蒸发的多 。所以我总结卤大件卤肉时卤水和卤肉的比例一般控制在1.5：1即可，最多不能超过2：1，即30斤卤水最少卤10斤卤肉 。
【卤10斤肉要多少卤水】这类食材的特点就是小，放在卤水中比较紧实，虽然是错综复杂的乱放，但是并不占卤水，并且卤制时间也短 。卤小件卤肉时卤水和卤肉的比例一般控制在1.2：1即可 。最少不能低于1：1 。即10斤卤水最多可以卤10斤卤肉 。
推荐阅读
- 扣肉配方 扣肉是怎么制作的
- 湘菜特色菜
- 脚趾甲离开肉怎么办
- 欣赏多肉群居之美的句子 欣赏多肉群居之美
- 豆腐炒猪瘦肉怎么做 豆腐炒猪瘦肉怎么做好吃窍门
- 红肉是什么肉？腊肉和扣肉算吗
- 拆骨肉的做法 最简单的做法哦
- 女的叫郝肉肉这名字好吗
- 人体有多少块 人有多少骨头多少肌肉
- 水煮肉片的肉用哪种肉好吃 水煮肉片的肉用哪种肉