![皮冻一般煮多长时间 皮冻的熬制煮多长时间](http://img.zhejianglong.com/230530/1A3331603-0.jpg)
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【皮冻一般煮多长时间 皮冻的熬制煮多长时间】1、猪皮,葱姜 , 料酒等 。
2、将买回来的猪皮放在水中清洗干净 , 把表皮的油脂清除掉 。
3、锅中倒入水,把清洗干净的猪皮放入锅中,再放入葱姜,料酒,盖上盖子煮开后再煮10分钟左右 。
4、煮开后把猪皮过一下凉 , 然后用刀子把上面的油脂再次清掉,(这一步是关键,油脂去掉的不干净的话会影响口感)去除干净后,切成条,倒入适量的水 , 上锅蒸半个小时左右 。
5、蒸熟后放凉,然后放在干净的容器里,盖上盖子冷藏4个小时左右 。
6、时间到 , 我们拿出来用刀切成片就可以吃了 。
7、吃的时候站着辣酱或者蒜泥都可以 , 做猪皮冻的时候,煮之前一定要把猪皮上的油脂清洗干净,然后过一下凉,油脂去掉的不干净的话会影响口感 。然后在煮的时候加点料酒不但可以去腥还可以增香 , 猪皮冻清澈透亮,既香又嫩还入味 。
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