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【隔夜菜能吃吗? 放冰箱里的隔夜菜能吃吗?】1、隔夜菜能吃，但是不建议吃 。
2、隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜汤等等类型食物，而隔夜菜会致癌是因为隔夜的食物会产生一种亚硝酸盐物质 ， 而这种物质是致癌关键因素 。
3、从科学上的定义来看，隔夜菜一般放在室温超过4小时就不能食用了，而当气温高的时候 ， 放置2小时后，就尽量不要食用，不然会导致细菌大量繁殖，造成腹泻、腹痛等情况 。
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