1、将小麦粉放在盆里 。
2、和面的水里加少许的食盐 。
3、一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状 。
4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光 。
5、用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟 。
6、切成条状后再切成指节大小的颗粒状 。
【猫耳朵面的做法】7、用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了 。
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