干贝的选购技巧是什么 干贝的选购技巧


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1、颜色鲜黄 , 不能转黑或转白 , 有白霜的鲜味较浓;
2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬;
【干贝的选购技巧是什么 干贝的选购技巧】3、不要有不完整的裂缝 。干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小 。粒小者次之 , 颜色发黑者在次之 。干贝放的时间越长越不好 。

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