1、二次发酵具体包括如下步骤:将原料糯米洗净 。蒸煮成熟米;冷却 。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米 , 发酵成酒醪;原料大麦为糯米量的60~100%;用30~40℃热水浸泡大麦约4小时 , 使麦粒充分吸水膨胀 。
【米酒加水二次发酵方法】2、蒸煮 , 冷却 , 加入糖化剂;压榨取得糖化液;将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸 , 加水使糖度稀释到7~10° , 接入酒曲或耐酒精酵母菌;在20~25℃发酵13~17天 , 使糖分充分转化成酒精;出酒 。
推荐阅读
- qq二次元情侣头像,我要qq动漫情侣头像两张,一
- 汉兰达怎么给水箱加水 2018汉兰达的水箱如何加水
- 米酒和米饭哪个营养价值
- 苹果怎么修改微信号第二次 苹果11怎么修改微信号
- 水风扇制冷效果怎么样 加水制冷的风扇好吗
- 糯米酒怎么做才不会再发酵 糯米酒怎么做才不会再发酵呢
- 二次函数是非奇非偶函数吗
- 干挂面怎么做蒸面条
- 中国十大米酒品牌排行榜 中国十大米酒
- 微信二次封号几天可解除