文章插图
1、主料:腊排骨500克 。
2、辅料:植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺 。
3、腊排骨用清水浸泡片刻 。
4、排骨洗净,斩块 。
5、老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘 。
6、锅里倒入适量清水 , 放入排骨,老姜,花椒,大火烧开 。
7、大蒜,小米辣洗净 , 备好豆豉 。
8、将排骨捞出,用清水洗净;大蒜,小米辣切末;再切点葱花,小葱1颗 。
9、将排骨同植物油,部分蒜末,部分豆豉,部分小米辣拌匀 。
10、将排骨放在蒸碗里 , 碗底的佐料浇在排骨上 。
11、撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉 。
【腊肉排骨怎么做好吃又简单窍门 腊排骨怎样做好吃】12、将排骨放入蒸锅 , 大火烧开,转中火蒸30分钟 。
13、蒸好后,端出即可食用 。
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