大家好，关于茄子炒肉丝材料和做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子炒肉丝的家常做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！
1茄子和肉丝,怎么炒才好吃?1、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝 。热锅冷油炒肉丝变色盛出 。另起锅热油爆香大蒜，放茄子丝 。茄子变软时放肉丝和少许酱油，再放盐和鸡精调味即可 。
2、先把洗干净的茄子切去两头，然后去外皮，因为茄子比较老，去外皮吃起来口感比较好 。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了 。一块猪精肉切成肉丝 。
3、肉丝炒茄子的做法步骤111入肉丝炒 。肉丝炒茄子的做法步骤121加入生抽上色 。加入半碗的开水烧约半分钟 。肉丝炒茄子的做法步骤131加入茄子炒，汤汁裹入茄子中 。肉丝炒茄子的做法步骤141容器中入醋和胡椒粉、味精 。
4、洗好茄子和猪肉 。把茄子切成段 。再切成粗条 。猪肉切成丝 。茄子中加入盐腌制出水分 。切好葱、姜、蒜、辣椒 。锅中入油烧热 。加入茄子炒 。把茄子炒塌了，装出备用 。
5、步骤：茄子洗净去蒂切条 。肉丝放少许盐料酒腌一下 。先将肉丝炒至变色盛出 。油多放一点，将蒜末葱花炒香 。倒入茄子，炒至变软 。放生抽，蚝油和水 。放生抽，蚝油和水 。炖煮几分钟 。
6、将肉切成肉丝，放入盘中待用，再准备些少许辣椒油，葱花，香菜 煤气开中火，待锅热后，加少半勺花生油 。油热后放入辣椒油微炸出味，再将肉倒入锅中爆炒，待肉变成金黄色时，放入茄子，加适量盐，来回翻炒 。
2茄子炒肉怎么做1、茄子炒肉的家常做法如下：准备食材：五花肉250克、长茄3根葱3根、红米椒2个、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、油适量、料酒半勺 。茄子炒肉做法：步骤1：茄子洗净切块，加盐腌制20分钟 。
2、首先，准备一个长茄子，一些肉，一根细香葱和一些干辣椒 。先把茄子处理干净，切成几段，再切成茄子条，这样茄子的外皮就不用去掉了 。茄子切条，放在大碗里 。加入一些食用盐来去除茄子中多余的水分 。腌制时间为20分钟 。
3、茄子炒肉片，可以这样做，茄子切块备用 。肉块切片，然后加点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制二十分钟以上 。多切一些蒜头，几片姜片，少量葱花 。热锅冷油，下入姜片，下入腌制好的肉片，翻炒到肉片熟透 。将肉片盛出 。
4、水里滴几滴柠檬汁，茄子切小段泡水里备用 。里肌肉1块切丝，加入酱油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉适量用手抓均匀放冰箱冷藏 。葱1支切小段，分成葱白和葱绿 。蒜2瓣做成蒜蓉 。
5、准备材料：茄子、肉、大蒜、辣椒、盐、油 。茄子洗净去蒂 。切条，放盐抓匀，腌制5分钟 。辣椒洗净切条 。肉、大蒜洗净切碎 。锅中大蒜爆香，下肉炒至发白，下茄子、辣椒，炒熟后盛出即可 。
6、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（3）的葱白和步骤（4）爆香，加入一点水放入步骤（1），加1匙黑醋拌炒一下 。
3茄子炒肉丝怎么炒好吃又简单1、茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩） 。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可 。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟 。
2、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝 。热锅冷油炒肉丝变色盛出 。另起锅热油爆香大蒜，放茄子丝 。茄子变软时放肉丝和少许酱油，再放盐和鸡精调味即可 。
【茄子炒肉丝的家常做法窍门茄子炒肉丝材料和做法】3、先把洗干净的茄子切去两头，然后去外皮，因为茄子比较老，去外皮吃起来口感比较好 。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了 。一块猪精肉切成肉丝 。
4、做法：将肉洗净切丝，大蒜切末 将茄子全部洗净去蒂，切半厘米宽的丝 锅中倒油，烧热，放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)放入肉丝煸炒变色 放茄子丝，炒软 放酱油和盐，炒熟 。如干锅可加少许水 。
5、茄子炒肉的家常做法食材：茄子、瘦肉、西红柿 做法：茄子切薄片用盐水浸泡后控干水 。西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟 。油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用 。
4茄子炒肉丝怎么做1、茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩） 。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可 。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟 。
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