原料：
牛奶 480ml
白砂糖 100g
锅（最好是不粘锅） 一个
硅胶勺子或木勺子 一把
做法：
1、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内 ， 中火开煮 。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌 ， 同时注意调节火力 ， 必要的时候调成小火 ， 不要糊底 。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面 。
2、牛奶的水分渐渐蒸发 ， 变得粘稠 。继续不断搅拌 ， 到成浓稠炼乳状时关火 。大致耗时20分钟 ， 期间要一直搅拌 。熬制好的倒入干净容器内 ， 放凉后加盖密封 ， 冷藏保存 。炼乳由于糖度高不容易坏 ， 不过还是尽早解决掉为好 。
3、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳 。
【炼乳的制作方法 炼奶的做法】4、要有耐心 ， 火候一定要自己掌握好 ， 用小火慢慢熬 。
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