5朝天锅的做法1、朝天锅怎么做 准备金针菇50克，香菜10克，水烙馍50克，猪肉卷500克，猪肠200克，...葱切段，香菜切末，金针菇去根撕开，黑木耳泡发，撕小朵 。
2、首先将猪肠放入盐水中反复搓洗，然后放入锅中，加入葱，姜，花椒大料，煮一会儿，去除异味，否则放入火锅内做汤底时，会盖过整个锅的香味 。将猪肠找出，切段 。将猪肚放入盐水中反复搓洗，切成条 。
3、朝天锅的做法 猪大骨用开水焯去血水，加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料煮开，煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟 碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精，冲入骨头汤 。
4、朝天锅是事先由店家炖好的，配料是店家配的，吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜，吃的是热饼热菜、滋味醇厚 。猪头肉：色泽红润，香糯浓醇，咸淡适度，肥而不腻 。猪肠：主要为猪的大肠，大肠头更佳 。
5、朝天锅的做法 青鱼中段洗净，从脊背剖开为两片，再切成5厘米长、5厘米宽的骨牌块，放入钵中，加入精盐拌匀，腌30分钟左右 。
【朝天锅配方朝天锅的家常做法教程】OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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