：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克 。
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1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食 。把鸽子处理干净，洗净沥水 。
一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍
2、姜切片，枸杞洗净待用 。
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3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去 。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右 。
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4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟 。
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5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火 。
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6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩 。
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1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍 。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥 。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好 。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定 。
【人参鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤怎么炖最营养窍门】3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强 。
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