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文章插图
1、主料:里脊肉(猪里脊肉)250克、鸡蛋1个,香葱1棵 , 生姜1小块,面粉适量,淀粉适量 。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙 , 料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙 。
2、鸡蛋打入碗内;
3、里脊肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;
4、葱、姜洗净切末;
5、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
6、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;
7、锅内留底油,烹入芡汁 , 倒入肉片,炒匀,淋香油出锅即可 。
【里脊肉怎样做好吃 里脊肉怎样做好吃视频播放】8、口感:甜酸可口,外焦里嫩,口齿留香,回味无穷 。

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