竹荪怎样做好吃视频 竹荪怎样做好吃


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1、食材:竹荪10g,猪肉400g,鸡蛋一个,大蒜苗一根,生姜5g , 小青菜50g , 盐适量,生抽少量 。
【竹荪怎样做好吃视频 竹荪怎样做好吃】2、先将竹荪放入碗内 , 用清水浸泡10分钟,然后将竹荪捞起挤干水分,切成小段,竹荪伞也不要浪费,一起留着备用 。
3、将猪肉剁成猪肉糜(猪肉要肥瘦比例3:7才好 , 全是瘦的就不香了,口感也不好了) 。
4、将生姜切成沫,大蒜苗也切成沫 。
5、然后将猪肉糜装入碗内,然后放入切好的生姜沫、大蒜沫,再加一勺盐,适量生抽,再打入一个鸡蛋,用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀 。
6、锅里烧开水,等水开后,将火关掉(因为做肉圆要时间,防止火一直开着,有的生有的熟),然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形,放进锅里 。
7、等肉圆差不多都做好下锅了,大火烧滚,用铲子搅动一下锅底,防止肉圆粘锅 。
8、盖好锅盖焖上8分钟,然后放入切好的竹荪,再盖好锅盖焖上2分钟 。
9、最后放入洗好的小青菜 , 加入少量的盐,用铲子搅动几下,等小青菜脱生了就可以出锅了 。

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