![卤水泡鸭蛋的方法有哪些 卤水泡鸭蛋的方法](http://img.zhejianglong.com/230606/194K5M93-0.jpg)
文章插图
1、鸭蛋放入无油的容器中用温水洗干净,放入无油的框子晾干 。
2、锅内放入水烧开 , 锅不能沾油 。
3、水加入时同时加入调料,水滚开后,中火继续煮十分钟,使调料出味 。
4、关火后加入盐融化 , 待水凉后,将水倒入提前洗净晾干 , 不沾生水和油的坛子 。加入白酒 。
【卤水泡鸭蛋的方法有哪些 卤水泡鸭蛋的方法】5、将鸭蛋放入,如果盐量合适,鸭蛋就会浮在水面,盐太多啦会腌老 , 蛋白吃起来不嫩,盐少了不出油 。夏天30天,冬天40左右就可以享用 。
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