【雀舌属于什么茶】雀舌属于绿茶 。
雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，主要产于贵州湄潭 。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地 。
雀舌市价格比较高，是绿茶类中风味独特、昂贵的稀有品种之一，比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌；另一类为雀舌茶，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香；含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高 。
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