文章插图
1、原料：鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、生姜 。
2、提前笋干用温水浸泡半天，如果时间来不及 ， 浸泡时间缩短也可 。
3、将浸泡过的笋干放入高压锅中加水，盖盖加压10分钟，此时笋干九成熟 。
【干竹笋怎样做好吃 干竹笋怎么做好吃】4、鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口 。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟 。
5、笋干从高压锅中捞出切段，红辣椒切粒、葱切段、生姜和蒜瓣切碎 。
6、锅中倒入豆油，油烧至六成热缓慢加入鸡腿 ， 用小火煎炸至两面金黄 。加入葱段、生姜末、蒜末爆出香味 。
7、翻炒几下加入九成熟的笋干，再加入适量食盐均匀翻炒 。
8、加入适量酱油翻炒，加入适量五香粉 ， 使鸡肉笋干香味十足，充分翻炒入味后加入红辣椒粒 。
9、加入适量清水，大火烧开后小火焖煮5分钟 。待汤汁收干，调入少许鸡精即可 。
推荐阅读
- 松花蛋豆腐怎么做的 松花蛋豆腐怎样做
- 茄子疙瘩怎样做好吃 茄子疙瘩怎样做好吃
- 五花肉怎样做好吃 带皮五花肉怎样做好吃
- 红烧茄子怎样做好吃又简单 红烧茄子怎样做好吃
- 酸辣粉怎样做好吃?配料是哪些菜 酸辣粉怎样做好吃
- 晒干的银杏果怎么吃 银杏果怎么晒成干
- 青菜晒干怎么做好吃 怎样晒青菜干的做法
- 红桃k怎么晒干是整个晒干吗 新鲜的红桃k怎么晒干
- 西瓜皮晒干的做法 晒干西瓜皮怎么做好吃
- 怎样晒梅豆干 晒干的梅豆怎么做好吃