您好，我是家姐有话说，非常感谢回答这个问题 。对于新时代的女性而言，饭局应酬即是社交能力也是职场能力 。社交离不开饭局，在饭局当中，我们可以获得宝贵的信息，还可以结识生命中的贵人 。再说了，和高水平的人吃饭本身就是一种享受 。那么怎样在饭局当中吃出信任，怎么样吃出未来的交往和人脉？
女性饭局应酬的四张通关王牌：
一是懂规矩：看人设桌，分清座次规矩，代表你分清了宾客主次，也摆正了自己在饭局中的位置 。如果是你安排的饭局，你要把每个人都正确安排到合适的位置上 。如果你是 “被”饭局，也要第一时间找准自己的位置 。古人的座位规则比较复杂，现在简化了很多 。你需要掌握的是面朝大门者为尊，如果是圆桌饭局，面对大门的为主客，主客两边的位子，越靠近主客位置的越尊，距离一样左边比右边尊贵 。看人点菜，点菜也是一门学问 。如果是你请客，客人一般不好意思点菜，都让你来点，这个时候你可就要注意了 。如果你的老板正好坐在饭桌上，你可千万不能表示对他的尊敬，让他来点菜，除非是他自己主动要求 。如果你让老板来点菜，看起来就不够庄重 。如果不是你请客，就不要太主动，除非是主人盛情邀请你点菜，这个时候你可以点一个不是太贵有没有什么忌口的菜，在点之前最好征求一下大家的意见 。在点完之后可以问问大家有没有其他的安排和搭配，让每个人感觉到被照顾得很周到 。点菜方面一定要记住三个原则，第一个原则是每人一菜，男士加量 。凉菜数量=用餐人数1/3-1/2，热菜数量=用餐人数的1.2-1.5倍 。第二个原则是冷热搭配，荤素适宜 。菜品应以烧、炒为主，搭配蒸煮炸等做法的菜肴，注意同样的烹饪方法的菜品不要重复点，同样的主料做的菜品也不要重复再点 。第三个原则是软硬兼施，心里有数 。即使在最高级的宴请也没必要把每个菜都点的特别昂贵，做到合理搭配荤素、干湿、咸淡，最后再搭配个果盘收尾就妥妥的 。在点菜的时候还要把地域、宗教和健康这些因素考虑在内，这样才能照顾好一桌人的口味 。同时，最好还了解一些美食和酒水知识，提升品位 。在条件许可时还可以准备几首音乐助兴 。点酒的要点：一瓶酒的单价不要超过饭局价格的1/3-1-2，红酒配红肉，白酒配白肉，海鲜配干白，中餐之类油腻的食物可以配红酒 。
二是懂礼仪：一个赏心悦目、举止得体的女性在任何饭局上，都会非常受欢迎 。第一步是正确的衣着 。穿着过紧的套装会让你显得像一个粽子，如果衣着过于暴露，就容易引起误解 。饭局基本穿搭规则：家宴以简单大方为准，不要过于前卫，除非你想让长辈气的七窍生烟 。朋友聚会宜轻松休闲，唯一原则就是舒服 。约会恋人就要凸显优点且不轻浮的着装;如果出席商务宴请,一套稍显正式又不刻板的商务套装就是最佳选择 。第二部是熟悉餐桌礼仪 。要点是不要反复劝菜，而且不要用自己的筷子为别人夹菜，菜肴转到自己面前再开动，不要抢在邻座前夹菜，不要一次加满一盘子，细嚼慢咽 。吃饭喝汤时切忌发出声音，不要一边吃东西一边和别人聊天 。就算有急事，也尽量等主人宣布结束后才离席 。起筷、盛汤，碗筷勺子的摆放，这些细节做足了，才能周到照顾好其他人 。
三是善挡酒：女性对饭局最头疼的不是怕吃饭，而是怕喝酒 。关于酒术可能是你需要了解最多的地方，不敬酒，不礼貌，狂敬酒，既不斯文，你的量肯定也不够 。兵来将挡，那酒来用什么去挡呢？接下来，介绍几招饭局实用挡酒术：烟幕障眼法，如果不想喝酒，那么一开始就要反复强调，最管用的理由就是身体不舒服，谁还没有个头疼脑热大姨妈，中国男人都具备怜香惜玉的基本素养，你只要演技到位，没人会逼迫抱恙的女人喝酒 。厚积薄发法，就算你很能喝，也得悠着点，低调才是不被灌酒的不二法门，保持温和有礼，他强任他强 。偷梁换柱法，你和我喝白酒，我跟你喝红酒，你跟我喝红酒，我用啤酒上，降低酒精浓度，不好换算实际量，这笔糊涂账怎么也算不清 。花言巧语法，如果以上策略都不奏效，那能耍赖就耍赖，能撒娇就撒娇，能喝小杯不要喝大杯，能小口就不要大口，巧用女性优势和智慧，撒娇的女人最好命 。移花接木法，桌前放两个玻璃杯，一杯白酒，一杯水，到桌上主客基本都八分醉时，可用水代替酒，如果被识破，没关系，换酒喝就是 。不过不要立刻咽下去，可装作用纸巾抹嘴，趁机将酒吐餐巾纸里 。
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