煮蛋饺的时间:蛋饺煮至水开 , 漂浮于水面即可停火 , 食用 。
蛋饺具体做法:
主料:猪瘦肉、鸡蛋、蒜蓉 。
配料:白糖、盐、白胡椒粉、生粉、香油、酱油、花生油 。
步骤:
【蛋饺煮到什么时候】1、开小火 , 放少许油于锅里 , 锅面按反时针摇动 , 使油均匀沾到的锅底 , 油量以此时锅底没有明显积油为宜 。
2、一两匙蛋液入锅 , 并把锅面按顺时针方向摇动 , 使蛋皮面积尽量扩大 , 中间不要出现破洞 。
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状 , 放入蛋皮中心 。
4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住碎肉陷 , 把蛋包肉翻炸可成形 , 根据需要可多次翻动 。
5、炸至整体金黄色即可捞出 。
6、将炸好的蛋饺煮至水开 , 漂浮于水面即可 。
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