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1、食材：干虾、姜、蒜、干辣椒、葱、番茄沙司、酸辣酱、料酒、油、红酒、白糖 。
2、方法：先将姜蒜剁成末 ， 干辣椒切段，葱切成细末状 ， 准备好番茄沙司、酸辣酱 。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透 ， 时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时 。清理浸泡好的干虾，去须去头 。
【晒干的龙虾怎么做好吃 龙虾晒干的做法大全】3、锅上油，小火煎虾 ， 等到颜色变金黄时捞起 。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾 ， 倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖 。汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘 ， 再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花 ， 即成美味的红烧干虾 。
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