文章插图
1、馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油 。
2、面团：3杯面粉，5g酵母 ， 30度左右温水1.5杯 。
3、做法：
（1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀 。
（2）长豆角洗净 ， 整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿 。捞出沥干水份切碎 。
（3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
（4）水，酵母 ， 面粉混合揉成光滑面团 。
【做包子需要的材料和工具 做包子需要的材料】（5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 。
（6）面团排气后分成均匀十份揉圆 。
（7）擀成圆皮，放入馅料包好 。
（8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟 。
（9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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