作为一名老北京 ， 您要问这个话题 ， 那我可是如数家珍 ， 北京的美食数不胜数 。
先从早点说起吧 ， 北京人的早点很丰富 ， 最传统的豆汁+焦圈 ， 这可是老北京传承了几百年的小吃 ， 再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿 ， 那味道是不能用语言表述的 。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道 ， 说是像馊泔水味 ， 哈哈 ， 既然来了 ， 那就尝尝吧！
豆浆油条也是最配哦 ， 再加上一个茶鸡蛋 ， 一上午元气满满 。
豆腐脑+烧饼肘子 ， 北京的豆腐脑是咸口儿的 ， 撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐 ， 配着芝麻烧饼夹大肘子 ， 或来几个包子 ， 美味 。
北京的糖油饼也是一绝 ， 上好的糖油饼以白糖和面 ， 焦黄立体 ， 酥脆可口 。
早点还有面茶 ， 也有叫茶汤的 ， 得转圈吸溜着喝 ， 那才过瘾 。这是油炒面下锅煮透 ， 盛进碗时上面再泼一层麻酱（哈哈 ， 很多人都不理解为什么北京人吃什么都少不了麻酱 ， 其实也不能一概而论 ， 很多吃食是不能放麻酱的）
炒肝 ， 这不是单纯的猪肝 ， 里面还要有猪大肠 ， 炒后勾芡 ， 浇上蒜汁才好吃 。
羊杂汤 ， 尤其是冬季的早晨 ， 来一碗热乎乎的羊杂汤 ， 顿时觉得世界都暖和了 。
锅贴、门丁肉饼、煎饺、水煎包 ， 这些配上一碗热乎乎八宝粥 ， 也是不错的选择 。
褡裢火烧 ， 叫火烧 ， 实际还是一种有馅的小吃 ， 色泽金黄 ， 入口酥脆 ， 满嘴飘香 。
咱再说说正餐 ， 首先想到的就是北京烤鸭 ， 全聚德是烤鸭鼻祖 ， 但价格小贵 ， 可以到天外天、大鸭梨、大宅门等家常菜馆品尝 ， 价格就很亲民了 ， 味道也不会差太多 。
东来顺涮羊肉也有几百年历史了 ， 还在保持炭火铜锅 ， 羊肉片薄鲜 ， 入口即化 ， 配上麻酱小料 ， 再来杯北京二锅头 ， 那是神仙般的感觉 。
老北京炸酱面 ， 要五花肉慢火炸酱 ， 配上黄瓜丝 。豆芽、芹菜等各种菜码 ， 再来几瓣腊八蒜 ， 一大碗管饱 。专营店能吃到 ， 家家户户也都会做 。（说到这里 ， 想起去韩国时 ， 导游说他们统称中国人叫“炸酱面” ， 虽然体现了我们的面食文化 ， 但当时也很不爱听 ， 给韩国导游一个差评） 。
老北京炙子烤肉 ， 烤的是羊肉 ， 提前腌制好 ， 要配上香菜、洋葱和青椒 ， 上锅就熟 ， 鲜嫩可口 ， 满嘴流油 。
老北京卤煮火烧 ， 提前煮好的猪大肠猪肺炸豆腐火烧 ， 有人吃时 ， 仔细切好 ， 配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁 ， 香菜等调料 。
炸灌肠 ， 即可以当下酒菜也可以当小吃 ， 由红薯粉做成 ， 主要味道还要看调制的蒜汁 ， 灌肠的切法也很讲究 。
芥末墩 ， 材料主要就是大白菜和芥末 ， 甜咸鲜辣 ， 略带点酸 ， 尤其是感冒时 ， 来口芥末墩 ， 保管你一个喷嚏打出来 ， 感冒跑光光 。
老北京宫廷奶酪 ， 由牛奶和米酒制成 ， 口感细腻软糯 ， 胜过酸奶口味不知多少倍 。
北京果脯 ， 也叫蜜饯 ， 有各种新鲜水果加工而成 ， 甜酸适度 ， 非常开胃 。
北京茯苓夹饼 ， 是由茯苓粉加精面粉做成薄如白纸的小饼 ， 中间加上蜂蜜砂糖和蜜饯松果碎等内料 ， 属于一种宫廷滋补品 。
六必居、酱菜园的酱菜 ， 王致和腐乳也都驰名中外 ， 北京人口重 ， 吃饭时都要有些小咸菜酱菜调口 ， 吃着才舒服 。
北京还有仿膳饭庄、御膳饭庄等等 ， 在地安门一带还有几家四合院私家菜馆 ， 每日定量几桌 ， 要想吃到 ， 那得提前很多天预定排队 。
说了这么多 ， 大家是不是想尽快品尝为快呢？
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